說到旅游，無外乎就是吃、住、行、游、購、娛，一個地方的特色小吃往往會吸引世界各地慕名而來的游客，在湘西鳳凰古城，有很多特產小吃，味道都很地道，今天就給大家推薦一種鳳凰特有的美食——血粑鴨。

   鳳凰古城的特色名肴——血粑鴨，此菜人間稀有，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食欲大增，是少有的美味佳肴。

   鳳凰血粑鴨的制作法：血粑鴨子是鳳凰最著特色方域菜，制作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，并摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴！